Голову сёмги разрезать попалам ,вынуть жабры и глаза,промыть в прточной

воде. В кипящую воду кладем голову и варим минут 20.Затем голову вынимаем и 

процеживаем бульон.Овощи промываем, чистим и шинкуем соломкой и пассеруем

до готовности. Как только картофель в бульоне свариться добавляем мясо от головы и

овощи. Кипятим и добавляем зелень и специи. Даем настояться 30 минут.

Всё готово.Приятного аппетита !