В кастрюле, на маленьком огне, растопить оба масло.
Всыпать муку и перемешать,продолжая нагревать
масляно-мучную смесь.Небольшими порциями
влить 300 мл холодного молока, постоянно помешивая
деревянной лопаткой.Перемешать соус до однородности.
Понемногу влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить
5 минут на слабом огне.Приправить «Бешамель» солью,
перцем и мускатным орехом, по вкусу. Снять посуду с огня.
Защипать сливочным маслом и накрыть кастрюлю крышкой.
Все готово.

Приятного аппетита!