Говядину(желательно голяшку) и лук репчатый пропустить через мясорубку,

посолить поперчить по вкусу,перемешать и пропустить ещё раз через мясорубку.

Затем хорошо взбить(перемешать с усилием) и поместить в холодильник часа на 2.

Через два часа расформовать прямо в кипяток, прокепятить 5-7 минут и 

фрикадельки готовы.

Ю.М. Приятного аппетита!!!