Масло положить в казан,растопить добавить лук марковь,обжарить до полуготовности,

добавить филе индейки ,пушить на сальном огне 10 минут помешивая,добавить баклажан

нарезаным полукольцами, добавить соль ,перец по вкусу перемешать,закрыть крышкой и

тушить 10-15 минут на маленьком огне до готовности.

Ю.М. Приятного аппетита!!!