Мясо кролика разделать на крупные части и отварить в течение 1 часа, соль добавить по вкусу. По готовности вынуть из воды и остудить.
Морковь порезать соломкой, лук мелко порезать, добавить в бульон и варить 10 минут.
Добавить в бульон промытый рис и варить еще 15 минут.
Добавить в бульон горошек и варить 1-2 минуты.
Порезать сельдерей и добавить в суп за минуту до готовности.
Порезать мясо на кусочки и добавить в суп. При подаче украсить зеленью.
Суп получается очень полезным и диетическим. Вкусно!

 

Ингредиенты рецепта «Суп из кролика с сельдереем»:
Мясо кролика - 300 гр.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Рис - 1/3 стакана
Вода - 2 литра
Сельдерей - 10 гр.
Зеленый горошек (замороженный) - 200 гр.
Петрушка - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 32.9 ккал.

Белки: 2.9 гр.

Жиры: 0.9 гр.

Углеводы: 3.4 гр.