Разбить в миску яйцо, добавить большой стакан кефира. Насыпать муку обоих видов (можно использовать любую муку до густоты оладий), сахар, соль, соду. Размешать венчиком до исчезновения комков. Поставить греться скороводу. Постепенно вылить в густое тесто молоко, размешивая его. Нам нужно тесто, которое льется, но все же довольно густое. Выпекать сразу, так как сода прореагировала с кефиром (чем больше ждем, тем меньше будет воздушности).