КРЕМ:    Молоко , сахар, мука, масло, яйца, ванилин 

Муку (70) прогреть в духовке при темп. 110 гр. примерно 40-50 минут до орехового запаха

Молоко (600)  + сахар  (300) довести до кипения, перевести на самый слабый  огонь.

Яйца  (2 штуки или 120 г.) смешать хорошо с мукой 

В яйца с мукой ТОНЕНЬКОЙ струйкой, ПОСТОЯННО помешивая, вливать молочную смесь. 

Затем поставить на огонь и  ВСЕ ВРЕМЯ помешивая довести до загустения

Добавить ванилин и сл. масло (20)

. Остудить. 

КОРЖИ:

Масло сливочное (200 г)  перетереть с мукой (300 г), + 3 г соли+ 200 г сметаны 

Разделить на 8-10 коржей и отправить в холодильник на 20-30 мин.

Раскатать корж прямо на фольге, обрезать по тарелке, обрезки разложить рядом, а корж наколоть 

Температура 230-250