Свинину нарезать тонкими ломтиками, отбить. В муку добавить соль, специи. Яйцо взбить вилкой. Масло разогрет на антипригарной сковороде. Мясо обвалять в муке, затем в яйце и отправить на сковородку. Подрумянить с обеих сторон, долить горячей воды, закрыть крышкой, протушить ок. 10 мин.