Свеклу и морковь сварить. Кольраби(корень сельдерея) очистить, нарезать кругляшками толщиной 0,5 см, сложить в кастрюлю, залить водой, поставать на газ. Варить до готовности. Овощи нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать. Соеденить ингредиенты, добавитьбобовые, капусту, иливковое масло, перемешать. Украсить петрушкой.