Филе помыть, залить холодной водой, довести до кипения и првый бульон слить.Снова залить и довести до кипения, варить до гтовности.Затем мясо вынуть и порезать на кусочки, добавить нашинкованую капусту. В разогретую сковороду вылофить порезаные помидоры, влить томатный сок, протушить 3 минуты. Выложить свеклу, морковь, лук и тушить на медленном огне минут 10. Когда капуста почти сварится выложить содержимое сковороды в бельон.Добавить вареную сою или чечевицу. Посолить и перемешать, оставить томиться на очень медленном огне. Не доводить боршь до кипения. Посыпать борщ рубленым укропом и чесноком. Накрыть крышкой и дать немного настояться.