Ингредиенты:
- лук-порей - половинку "белой части";
- зеленый лук - 4 шт.;
- батат или морковь - половинку крупного клубня;
- репчатый белый лук - четверть крупной луковицы или половина маленькой;
- цукини или кабачок - около 100 гр;
- зеленый чили перчик или перчик халапенью - 1 шт (маленький);
- шампиньоны - 1 шт.
- растительное масло - 1 ст. ложка (смазать сковороду);
- хлопья овсянные или любая мука - 3/4 стакана;
- вода - 3/4 стакана.

Все овощи нарезать соломкой, посолить (+специи по вкусу). Добавить овсянку, залить водой, тщательно перемешать с овощами. Оставить минут на 10-15 (дать овсянке "разойтись"). Снова перемешать с овощами. Выложить на раскаленную сковороду. Обжарить с двух сторон.
На выходе: 2 порции по 300 грамм (2 овощеблина).