Постные щи могут быть очень вкусными, несмотря на то, что в них нет мяса. Но его

можно заменить такими питательными продуктами, как фасоль, горох, чечевица, нут. В

такие щи можно положить даже грибы! В общем, что угодно, главное — вегетарианского

характера.

Для постных щей я буду использовать, как вы понимаете, только овощи. Никакого мясного

бульона! Нарежем капусту, перец сладкий и зелень. Морковь и чеснок натрем на терке.

В кастрюлю наливаем обыкновенную воду. Когда вода закипит, бросаем туда лаврушку и

перчик горошком.

Совсем без жиров мы готовить не будем. И так пост! На сковороду наливаем

растительное масло, обжариваем лук с морковью и томатной пастой.

Кладем в кастрюлю капусту с зажаркой. Солим, можно добавить специй или сушеных трав.

Я пользуюсь адыгейской солью. Там все это уже есть. Зелень добавлю еще через 10 минут.

Ну вот, пять минут — и готово. Накрываем крышкой. Даем щам немного постоять. Подаем

с чесноком или зеленым луком. Кто пост не соблюдает, тогда ешьте со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!