Ингредиенты:
Листы для лазаньи
700 г шампиньонов
1 небольшая морковь
2 луковицы
1 красный перец
½ стакана панировочных сухарей
1 ч. л. тимьяна
800 г помидоров
Оливковое масло
Базилик
Соль
Перец

Приготовление: 
1. Разогрейте духовку до 180°С. Измельчите морковь, грибы, лук и перец при помощи кухонного комбайна. Добавьте к смеси панировочные сухари, тимьян, соль, перец и обжарьте в течение 5 минут на оливковом масле.

2. Если нужно, отварите листы для лазаньи, следуя инструкции на упаковке. Соберите лазанью в смазанной маслом форме, чередуя листы и овощную смесь. Накройте форму фольгой.

3. Выпекайте в течение сорока минут. Затем достаньте из духовки и оставьте остыть при комнатной температуре на десять минут.

4. Снимите кожицу с помидоров и измельчите их с базиликом в кухонном комбайне. Залейте лазанью полученным соусом и подавайте горячей.