Приготовление:

1. Из муки,воды и соли замесить крутое тесто. Дать отлежаться 1 час.
2. Свинину мелко нарубить,лук мелко покрашить,перемешать,заправить солью и черным перцем,дать постоять полчаса.
3. Тесто тонко раскатать,намазать сливочным маслом по всей поверхности,дать полежать 15 минут,затем скрутить в тугой рулет,накрыть пленкой убрать в морозилку на полчаса.
4. После охлаждения,тесто нарезать на бруски нужного размера,приплюснуть рукой,осторожно раскатать скалкой,не нарушая структуру теста,выложить начинку,свернуть в форме треугольника (или кому как нравится),защипнуть края,смазать сверху яйцом.
5. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета