Приготовление:

1. Картофель растолочь до пюреобразного состояния.
2. Добавить яйцо,муку столько,чтоб можно было лепить,перемешать.
3. Из картофельного теста скатать колбаску, нарезать на маленькие квадратики,раскатать на вилке.
4. Нарезать сало на тонкие брусочки, обжарить на сковороде, добавить лук.
5. Отварить ньокки в подсоленой воде, перемешать с зажаркой,подавать горячими.

Не обычно,чувствуется, что картофель,но структура гладкая,можно использовать другой соус на Ваше усмотрение.