Филе рыбы без костей (минтай, хек, мерлуза )500 г
Соль , перец
Мука для обвалки
Лук 2 шт

Маринад :
Вода кипяченая 150 г
Томатная паста 65 г
Мёд 1 ст. л
Масло оливковое 40 г
Уксус 30 г
Лавровый лист, душистый перец, черный перец

Филе нарезаем порционными кусочками, солим, перчим , обваливаем в муке и обжариваем на небольшом огне на минимальном количестве масла, с двух сторон до готовности, даём остыть.

Томатную пасту с водой, проварить , добавить все ингредиенты , дать остыть . Лук нарезать полукольцами .
На дно выложить нарезанный лук , сверху рыбку и так далее шарами . Залить маринадом и дать промариноваться сутки в холодильнике.
55 нед.