Печень под медовым луком

Ингредиенты:
• куриная печень — 0,5 кг
• лук — 2 большие головки
• соль, перец — по вкусу
• мёд — 1 ст. л.
• мука — для обвалки печени

Приготовление:
1. Печень промыть, удалить все плёнки и жилки. Посолить, поперчить и оставить немного промариноваться.
2. Обвалять печень в муке и обжарить с двух сторон, но не доводя до полной готовности (иначе она станет сухой).
3. Лук нарезать соломкой и обжарить до прозрачности. Добавить мёд и постоянно помешивая, карамелизировать.
4. В казан или жаропрочную форму выложить слоями печень и лук.
5. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 °C около 30 минут.

Результат: печень получается невероятно нежная, с лёгким медовым ароматом и насыщенным вкусом. 🍯✨
18 нед.