Мука рисовая 130 г
Желтки 3 шт
Сливочное масло 30 г
Ванилин
Мёд 2ст.л

Масло заморозить и натереть на тёрке, добавить желтки, мёд и ванилин. Далее всыпать муку и перетереть руками в крошку. Ставим в холодильник, пока будем делать начинку.

Ингредиенты для начинки:
Творог 400 гр
Белки 3 шт
Курага 40 г
Мёд 2ст.л
Ванилин
Смешать творог, белки, мёд и ванилин, пробить блендером до однородной массы. В форму (20 см) высыпать половину крошки, руками уплотнить. Далее выложить творог, сверху порубленную курагу, немного её утопить в твороге. Затем вторую часть крошки распределить по всему пирогу.
Отправить ватрушку в разогретую духовку до 180 С на 40 мин примерно. (ориентируйтесь на свою духовку). Вынуть из духовки , дать полностью остыть и только тогда вынуть из формы.