Торт «Медовик» 398
Корж:
Яйца 4шт
Мёд 2ст.л
Разрыхлитель 1ч.л без горки
Мука рисовая 50г
Мука кукурузная 60г
Ваниль на кончике ножа
Крем:
Творог мягкий (в смысле не зернистый, а брикетный) 150г
Сметана 10%- 200г
Мёд 2 ст.л
Пропитка по желанию:
50г воды
Чайная ложка мёда
2 чайных ложки лимоного сока
По желанию можно в крем измельчить 70г чернослива
Отделить белки от желтков, в желтки добавить мёд, разрыхлитель и постепенно вводить два вида муки, ваниль, хорошо перемешиваем, белки взбиваем до пиков и соединяет с тестом до однородной массы. На противень кладём пергамент и выкладываем тесто, аккуратно распределяем по всей площади. И ставим в разогретую духовку на 180 градусов, выпекаем приблизительно 10мин. Духовки разные, возможно у Вас больше или меньше, смотрите постоянно, главное не пересушить.
Для крема, всё взбиваем блендером, по желанию добавляем чернослив(мне с черносливом нравится намного больше)
Корж разрезаем накрест, получается 4 коржика, можно пропитать их, кто любит более влажные тортики, можно этого не делать. Промазываем хорошо кремом, посыпаем 20г шоколада и ставим на ночь в холодильник это важно