Тесто:
Масло сливочное 20гр
Кукурузная мука 50гр
Рисовая мука 60гр
Мёд 1 ст.л
Разрыхлитель 1ч.л
Белок с 1яйца

Начинка:
Сметана 250гр
Желток с 1 яйца
Кукурузный крахмал 1ст.л
Мёд 2 не полных столовых ложки
Ваниль

Ягоды 150гр

В мягкое масло добавляем белок ,мёд муку, ваниль, разрыхлитель и замешиваем тесто. Выкладываем в форму не толстым слоем(тесто рыхлое,песочное!),бортики так же обкладываем тестом .
В сметану добавляем мёд, крахмал, ваниль, желток перемешиваем и выливаем всё на тесто, а сверху ягоды. Ставим на 180градусов минут на 30. Сметанный слой у бортиков будет плотный после выпекания ,а центр нет(будет как жидкий) ничего страшного, он когда остынет будет как очень вкусный крем.Вынимаем пирог после полного остывания