Голени куриные 2шт
Картошка 1 шт небольшая
Лук 1 шт небольшой
Морковка 1 шт небольшая
1 яйцо
+- 1ст.л муки пшеничной( возможно больше понадобиться)
С голени снимаем шкуру и видимый жир, мясо отделяем от кости. 1 литр воды, можно немного больше, заливаем мясо и ставим на небольшой огонь, как закипит бульон снимаем шум . Теперь добавляем нарезанную морковь и целый лук(я кладу в кожуре и в конце выбрасываю так он он дает золотой цвет бульону) Варим мин 10, кладем нарезанный картофель и доводим до готовности все овощи.
Яйцо взбиваем вилочкой, добавляем соль и понемногу вводим муку, должно получится тесто консистенции сметаны. В кипящий суп, чайной ложкой , которую необходимо сначала окунуть в суп, а потом взять тесто пол ложки и быстро выкладываем назад в суп. Клёцки, варим до готовности, перед подачей посыпаем зеленью