Синнабоны
Яйца 3шт
Рисовая мука 60г
Кукурузный крахмал 25г
Разрыхлитель 1 ч.л
Кефир 60 мл
Мёд 2ст.л с сах зам
Изюм 25г
Изюм замочить в кипятке на 10мин, желтки
отделить от белков, в желтки добавить все
ингредиенты и перемешиваем до однородной массы ,а белки взбиваем до пиков
и аккуратно помешивая лопаткой соединяем с тестом и изюмом . Противень
застелить пергаментом или силиконовым ковриком и выкладываем
равномерным слоем толщиной примерно 1,5 см ,тесто лопаткой . Выпекаем при
температуре 170гр 10-13 мин ,будьте аккуратны не пересушите . Достаём с
духовки и скручиваем горячий рулет прям с ковриком (как на фото)даём
остыть, тем временем делаем крем.
Крем :
филадельфия 250г
Мёд 1,5ст.л с сах зам
Ваниль
Всё перемешиваем миксером или ложкой но не блендером.
Глазурь:
Молоко 90мл
Сухое молоко 15г
Кукурузный крахмал 5г
Ваниль
Мёд 1ст.л с сах зам
Соединяем на глазурь всё в сотейнике и венчиком сбиваем до однородной
массы ,чтобы не было комочков ставим на небольшой огонь и постоянно
помешивая доводим до густоты. Собираем синнабончики. На остывший корж

намазываем крем и посыпаем по желанию корицей,скручиваем в рулет ,ставим
минимум на пару часов в холодильник, достаём рулет, нарезаем синаббоны и