Картофельные драники из вымоченного картофеля с луком и ржаной мукой

Пищевая ценность На 100 г блюда
4.35 гБелков 
5.98 гЖиров
16.99 гУглеводов
32.95 гВоды
136.73 Ккал

🍶Картофель нужно брать молодой, т.к. в нем в 3 раза меньше крахмала. Если же на данный момент молодой картошечки нет под рукой, что чаще всего и бывает, тогда берем обыкновенный картофель, чистим, моем,натераем на крупной тёрке и заливаем холодной водой.Оставляем минут на 5, затем жамкаем хорошо руками, что бы больше крахмала вышло. Сливаем воду с крахмалом через дуршлаг, снова заливаем и так продолжаем делать раза три -четыре. Поверьте, крахмала уходит очень много.Я сливала в отдельную кастрюлю, потом сливала воду уже из этой кастрюли, и на дне было крахмала столько, что можно было сварить добрую кастрюльку киселя.Каждый раз, когда сливаем воду, не забываем хорошо отжимать картошку.

🍶Лук режем мелким кубиком,добавляем к картофелю.

🍶Добавляем один белок и муку.

🍶Солим и перчим по вкусу.

🍶Отмеряем в отдельную посуду(в моём случае это баночка из под детского пюре) масло.

🍶Все хорошо перемешиваем.

🍶Разогреваем сковороду, на которой будем жарить наши дранники.Смазываем дно сковороды силиконовой кисточкой, обмакивая кисть в масло. 

🍶Жарим дранники на среднем огне. 

🍶Пока жарим одну сторону, вторую , которая ещё сырая, промазываем тонким слоем масла.

🍶Когда одна сторона прожарится до золотистого цвета, переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности.

Аппетитные, низкокалорийные и полезные дранники готовы!

Приятного аппетита)