Картофельные драники без лука с мукой и яцом

Пищевая ценность на 100гр 
7.48 гБелков
13.78 гЖиров
23.92 гУглеводов
8.22 гВоды
247.98 Ккал

Продукты.

Картофель молодой или вымоченный -500гр

Яйцо отборное (1шт)-60 гр

Желток (2 шт.остались от моих драников)-60 гр

Мука -100гр

Масло для жарки(3 ст.л)-50 гр

Приготовление.

🍶Картофель нужно брать молодой, т.к. в нем в 3 раза меньше крахмала. Если же на данный момент молодой картошечки нет под рукой, что чаще всего и бывает, тогда берем обыкновенный картофель, чистим, моем,натераем на крупной тёрке и заливаем холодной водой.Оставляем минут на 5, затем жамкаем зорошо руками, что бы больше крахмала вышло. Сливаем воду с крахмалом через дуршлаг, снова заливаем и так продолжаем делать раза три -четыре. Поверьте, крахмала уходит очень много.Я сливала в отдельную кастрюлю, потом сливала воду уже из этой кастрюли, и на дне было крахмала столько, что можно было сварить добрую кастрюльку.Кажды раз, когда сливаем воду, не забываем хорошо отжимать картошку.

🍶Лук режем мелким кубиком,добавляем к картофелю.

🍶Добавляем один белок и муку.

🍶Солим и перчи по вкусу.

🍶Отмеряем в отдельную посуду(в моём случае это баночка из под пюре) масло.

🍶Все хорошо перемешиваем.

🍶Разогреваем сковороду, на которой будем жарить наши дранники.Смазываем днотсковороды силиконовой кисточкой, обмакивая кисть в масло. 

🍶Жарим дранники на среднем огне. 

🍶Пока жарим одну сторону, вторую , которая ещё сырая, промазываем  токим слоем масла.

🍶Когда одна сторона прожарится до золотистого цвета, переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности.

Приятного аппетита)