Капусту пошинковать, морковку порезать кубиками, корень сельдерея тоже кубиками, все овощи сварить в подсоленой воде. Готовые овощи откинуть на дуршлак, слить воду, потереть твердый сыр, перемешать, вбить 2 яйца и снова перемешать. По желанию добавляем специи.

Разогреть сковороду, немного растительного масла (по желанию) и столовой ложкой выкладываем на сковороду блинчики, слегка обжариваем с обоих сторон. 

Приятного апетита.