Полезные сырнички.

В ста граммах содержится всего 170 ккал

На завтрак – самое то***105, тем более тесто можно сделать с вечера и оставить в холодильнике.

[​IMG]

Нам потребуется:

творог - 250 г (я делаю из творога разной жирности, но вкуснее всего из домашнего),
яйцо куриное - 1 шт,
хлопья или отруби - 5 ст.л.,
изюм - 7 ст. л. (предварительно замоченный в кипятке или в ароматном чае),
цедра цитрусовых - по вкусу, мне больше всего нравится грейпфрутовая
специи - по вкусу (сейчас я люблю молотые корицу и имбирь с ванилью).

Процесс приготовления:

1. Смешиваем творог, яйцо, цедру и специи, хорошенько растираем (можно измельчить творог блендером, но мне нравится именно такая, крупенчатая, структура).

2. Добавляем замоченный заранее изюм и хлопья, перемешиваем. Если не торопиться, то лучше оставить тесто где-то на полчасика, чтобы ингредиенты “познакомились” и ещё один нюанс: если творог очень сухой, можно добавить ложку сметаны или молока – тесто должно получиться именно крутым и липким – таким, чтобы из него можно было слепить традиционные сырники для жарки на сковороде.

3. Утрамбовываем тесто в силиконовые формочки (ничем не смазываем и не присыпаем!) и выпекаем 20 минут при 180-200 градусах (готовность вы почувствуете по тёплому творожному запаху).

Из формочек достаются идеально, можно сказать что сами выпрыгивают!

Когда только-только из духовки, то очень нежные, могут при резком движении развалиться, потом слегка твердеют, так что лучше сразу не вынимать.