Если нет тунца, то можно любые в натуральном соку.

Разомните консервы вилкой.
Добавьте мелко нарезанный лук, зелень, яйца.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Должно получиться тесто как на оладьи.
Тесто выкладывайте ложкой на разогретую с маслом сковороду, жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Можно подавать с соусом или гарниром. Я обычно использую собственный, рецепты соуса  тоже есть в описании. С  этими оладиями хорошо сочетается горчичный соус. У меня он запмсан как соус для салатов.
Приятного аппетита!