Разогреть растительное масло, добавить в него муку. Обжарить до золотистого цвета.

Медленно влить молоко, размешивать, довести до кипения.

Добавить натертый сыр помешивая.

Добавить мягкое сливочное масло, перемешать.

Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе 2 минуты.