Заранее (вечером предыдущего дня) замочить 1,5-2 стакана  гороха в холодной воде, хорошо его отварить в кастрюле (чтобы вода чуть прикрывала сверху горох) с ложкой масла. В это время отварить кусочки говядины и копченого окорока или грудинки или сырокопченой ветчины. Соединить мясо с бульоном с отваренным горохом, варить вместе еще минут 10. Добавить поджаренный лук (2 шт), соль, поварить еще минут 5-10, дать настояться. Подавать с обжаренным черным хлебом. Приправить готовое блюдо зеленью.