Промытый рис перед варкой обязательно замочите в воде в течении 2-3 часов. Выложите в кастрюлю стакан замоченного риса, влейте в нее 150 гр воды и добавьте щипотку соли. Закрыв кастрюлю плотной крышкой, поставьте ее на огонь. После того, как вода в кастрюле закипит, силу огня выставьте на минимальное значение. Через 25 минут добавьте измельченные шампиньоны, горошек, смесь приправ (чеснок сушенный, паприка сушенная, кориандр, лук сушенный, базилик, куркума, кумин, перец черный молотый, корица молотая, гвоздика молотая,  перец красный молотый, мускатный орех молотый, перец душистый молотый, майоран). Варите еще 5 минут. Если вся вода не выкипела, то слейте излишек. Добавьте сметану и сладкий измельченный перец. Протушите еще 1 минуту. Блюдо готово. Подавать лучше с нарезкой из помидоров. Приятного аппетита!