Все натереть на терке. Я тру яблоки и морковь на крупной, редьку - на мелкой. Запрвить сметаной/йогуртом/майонезом, посолить по вкусу, пожно поперчить.

Если не нравится запах редьки, то ее можно почистить и вымочить в холодной воде минут 10-15.

Я беру обычно чуть больше яблок, так как нравится когда этот салат сладковатый.