Взбить холодные яйца с щепоткой соли, постепенно добавлять песок, взбивать до полного растворения сахара.

Муку примешать аккуратно, чтоб пена не осела.

Тесто не должно стоять! Взбили-залили в форму, где уже лежат порезаные яблоки - и сразу в духовку на 170

Готовность проверить деревянной шпажкой.