Морковь на крупной терке, лук полукольцами, масло, сахар, соль перемешать, поставить на плиту.

Когда начнет зажариваться сверху уложить нашинкованую капусту, минут через 10 аккуратно перемешать, варить до готовности капусты.

Добавить натертые на крупной терке огурцы, уксус, томатную пасту, лавровый лист, черный молотый перец, перемешать.

Дождаться пока закипит, если нужно - добавить сахар/соль по вкусу.

Разложить по банкам, закатать, закрыть "шубой" до полного остывания.

Можно варить суп, есть как готовый салат, или разогреть как гарнир. Около 70 Ккал на 100 г.