В подсоленную кипящую воду опустите подготовленное мясо. Варить кальмаров необходимо непродолжительное время на слабом огне. Считается достаточным 2-3 минуты. Можно проверить готовность мяса на глаз. Как только мясо побелеет, подержите его в кипящей воде еще секунд десять и готово. Если Вы переварите кальмара, то мясо будет жестким и "резиновым" на вкус. Нарезаем полукольцами.

Положите сухую лапшу в глубокую миску или салатник и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла волокна,добавьте немного соли и накройте крышкой. Через 3-4 минуты слейте воду, а распаренную лапшу используйте для салата, нарезав длиной 4 см(она слипается и ее удобно нарезать)

Варим 3 яйца вкрутую и режем полукругом
Капусту тонко шинкуем.
Все смешиваем со сметаной и соевым соусом.