Легкий ,не только в приготовлении, но и по своей калорийности и очень любимый мной салат.

Семена кунжута ( 1 ч.л. без верха) обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (1-2 мин.).
Огурец нарезать соломкой,пекинскую капусту ( у меня была красная пекинская капуста) тоже нарезать не очень крупно соломкой,чеснок (я брала две маленьких дольки,ориентируйтесь по своему вкусу) натереть на мелкой терке или через чеснокодавилку.
Сервируем: на тарелку выкладываем пекинскую капусту,сверху нарезанный огурец,чеснок. Поливаем 1 ст.л. соевого соуса,2 ч.л. растительного масла и сверху посыпаем кунжут.

Приятного аппетита!

P.S.: прекрасно сочетается с отварной гречкой, белой рыбой (треска,минтай,хек и т.п.)