1. Куриное филе перемалываем в мясорубке с репчатым луком.
2. В фарш добавляем одно небольшое яйцо, пшеничные отруби, свежий сладкий перец (у меня был замороженный), соль и специи по вкусу (у меня куриная приправа и карри). Всё перемешиваем.
3. Формируем котлеты и выкладываем их на пергаментную бумагу (маслом я ничего не смазывала).
4. Выпекать 25 минут при температуре 160 градусов, за 5 минут до окончания готовки посыпать котлеты небольшим количеством сыра.

За счёт добавления в фарш сладкого перца, котлеты получились не сухими и очень вкусными. Единственное что я сделаю в следующий раз, так это добавлю немного молочка в фарш. Выпекала котлеты в электрической духовке 20 минут на стандартной функции, затем на оставшиеся 5 минут поставила на "гриль" для румяной корочки.