Ингредиенты (одна порция):

яйцо куриное — 2 шт
белок куриного яйца — 1 шт
молоко 1,5% — 15 мл

Способ приготовления:
1) Аккуратно отделить белки от желтков.
2) Белки поместить в глубокую ёмкость. К желткам добавить молоко и взбить вилкой.
3) Небольшую сковородку поставить на огонь

4) Вылить на сковородку желтки и оставить на маленьком огне.
5) В это время к белкам добавить немного соли и взбить миксером до образования устойчивых пиков.
6) Аккуратно выложить белки на сковородку поверх желтков и равномерно разровнять. Оставить на среднем огне, не накрывая крышкой, пока белки не пропекутся. Убедиться в этом можно просто дотронувшись до них пальцем. Если белки не прилипают, значит они готовы. У меня этот процесс занял около 15 минут.
7) Готовый омлет разрезать на две части и сложить белками внутрь.