До однородной констистенции смешать сначала муку, белок (сырой) с молоком (лучше с помощью блендера венчиком - так тесто получится воздушным). Мелко-мелко нарезать грибы с помидорами и ложкой(!) смешать с основой; поскольку она получится довольно густой, то можно это сделать уже в той посуде, в которой все будет запекаться. Сверху посыпать розмарином. Запекать в духовке на 180 градусах минут 40-45. Сначала включить подогрев только снизу минут на 25-30, а затем доводить до готовности, грея с двух сторон. После отключения духовки дать в ней же постоять и остыть минут 20.