Лук и морковь обжарить. Рис отварить.(можно взять 100 гр.риса в замисимости от размера перцев) смешать вместе фарш, рис, лук и морковь. Разложить по перцам. Смешать 500мл. сока томатного и 1,5 ложки сметаны ( в идеале 10%) поместить перцы в кастрюлю и залить соком. Довести до кипения , убавить газ и тушить 40 минут