Из свинины и говядины сделать фарш. Кабачок, можно патиссон, потереть на мелкой тёрке, добавить в фарш. Вбить яйцо, добавить 2 ст.л. манки. Всё хорошо вымесить. Посолить, поперчить. Дать  постоять 15-30 мин. в холодильнике для набухания манки. Слепить котлеты. Жарить на хорошо разогретой сковороде. Перевернув котлеты, накрыть крышкой. Жарить до готовности