Из куриного филе сделать фарш. Кабачок потереть на мелкой терке. Из куриного фарша, кабачка и манки вымесить фарш. Посолить, поперчить по вкусу. Поставить в холодильник на 15-30 мин.,  чтобы манка набухла. За это время сделать кляр: 1 яйцо, 2 ст.л. с верхом сметаны взбить, добавить 2-3 ст.л. муки с верхом. Хорошо взбить, чтобы не было комочков. Солить, перчить и добавить приправы по вкусу. Из куриного фарша сделать мокрыми руками котлетки. Обмавивать из в кляр. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки в двух сторон по 2 мин. Затем накрыть крышкой и довести до готовности