В кипящее молоко положить 1 кг творога, варить на медленном огне, постоянно помешивая, 7 мин. Затем откинуть творог для стекания на двойной слой марли. Растопить 100 г сливочного масла, доюавить туда яйцо, соль и соду, всё перемешать. В полученную массу положить творог. Всё перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, 5 мин. Полученную массу переложить в форму, после остывания поставить в холодильник на 2 часа.