Из мяса провернуть фарш. В фарш добавить яйцо, манку, натертые на средней терке лук и картофель, посолить. Вымешать, поставить в холодильник на полчаса. Сформировать котлеты, пожарить на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон.