В кефир комнатной температуры (а если из  холодильника, то слегка подогреть) добавить муку, яйца, сахар, соль. Все хорошо взбить венчиком. Натереть на крупной терке кабачок, добавить к кефирной массе. Все размешать. Соду погасить уксусом или лимонным соком, добавить к тесту. Подождать немного, минут 10, чтобы  начала действовать сода. Выпекать как обычные оладьи.