Кабачки промыть, обсушить полотенцем, нарезать кружочками висотой 1,5 см., посолить, поперчить, добавить муку и перемешать, чтобы каждый кружочек был в муке.

На сковородку налить часть оливкового масла и сильно разогреть. Подготовленые таким образом кабачки выложить на разогретую сковородку, убавить огонь и обжаривать на медленном огне до золотистой корочки. По мере необходимости добавлять оливковое масло.

Обжареные кабачки снять со сковородки, лишнее масло промокнуть бумажными полотенцами.

Приготовить соус сметанный #25. Помидоры помыть, обтереть, вырезать "хвостики" и нарезать тонкими дольками.

На плоскую тарелку выложить слоями: жареные кабачки, соус сметанный #25 и помидоры.