Печень промыть нарезать кусочками среднего размера. Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом, обжарить печень БЫСТРО! Затем температуру убавить и добавить мелко порезанный лук. Потушить под крышкой. Когда лук станет прозрачным добавляем сметану, воду, соль и специи (какие больше нравяться, я кладу лавровый лист). Тушить под крышкой мин. 6-10.

Приятного аппетита!