Проверить вес готового блюда!!!

Баклажан (среднего размера) — 8 шт
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок — 10 зуб.
Соевый соус (ТМ Киккоман "Легкий") — 125 мл
Уксус (рисовый или яблочный) — 125 мл
Масло растительное — 125 мл
Мед — 2 ст. л.
Перец чили (сухой) — 0.5 ч. л.

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками, и отварить в кипящей, слегка подсоленной воде, в течении 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь.

Пока баклажаны стекают и остывают, делаем заправку. Смешиваем в пиале соевый соус, растительное масло, уксус, мед и перец чили. Все хорошо размешиваем до растворения меда.

Зелень измельчить, чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. У меня к сожалению была только петрушка, но Вы берите любую зелень по своему вкусу, подойдет и кинза и базилик, и укроп.

В баклажаны выливаем заправку, выкладываем чеснок и зелень. Все хорошо перемешиваем, даем настояться не менее 30 минут и подаем к столу. Хранится такая закуска в холодильнике до 7 дней, чем больше настаивается, тем всё вкуснее и вкуснее!