Алу посто - простое блюдо из картошки со специями, которое является традиционным и очень любимым в округе Бурдван, Западная Бенгалия.

 Картофель порезать небольшими кубиками, обжарить в растительном масле. Затем накрыть крышкой и тушить до мягкости.

Затем добавить пасту из чили, кешью, семян горчицы и мака. прогреть две минуты под крышкой. Готово.