Замочить изюм. Свежую тыкву натереть на терке. Если тыква замороженная, то разморозить. Сахар взбить с яйцом, добавить гашеную соду, растопленное масло, взбить в чаше блендера. Добавить натертую на терке тыкву (если замороженная, то измельчить в блендере),  муку (можно пополам - цельнозерновую и высшего сорта), перемешать, последним добавить изюм. Выпекать в духовке в предварительно смазанной маслом и посыпанной манкой форме 30-35 минут при температуре 180 градусов.