Желатин развести в воде, дать набухнуть 40 мин, затем разогреть на водяной бане. Сливки взбить с сахаром, добавить распущенный желатин, все хорошо взбить. Добавить зефир и клубнику всё взбить, разложить по формочкам. Поставить в холодильник на ночь.